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RECEITA DE VELEJADOR: MECA À MODA CATARINENSE (grelhada na brasa) Imprimir E-mail

Se os gaúchos se orgulham de fazer o melhor churrasco do Brasil, a arte dos catarinenses está justamente no peixe. Pelo ineditismo, e pela excelente qualidade do prato, a Revista Náutica Online decidiu abrir espaço dentro da cobertura do Circuito Oceânico de Santa Catarina para os catarinenses Fabiano Dalsenter e Alexandre Back apresentarem a receita da meca grelhada. É o mesmo prato que o Iate Clube ofereceu num

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RECEITA DE FRANGO AO LEITE (PARANOÁ CLUBE HOTEL - PANORAMA) Imprimir E-mail

Coxa e sobre coxa, na quantidade desejada, cortar as pontas dos ossos, temperar bem, não tirar o couro, depois de temperado passar na farinha de trigo e fritar em óleo bem quente.
Deixar secar bem o óleo e levar novamente ao fogo numa panela e cobrir todo o frango com leite, deixar secar

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PEIXE ASSADO NA FOLHA DE BANANEIRA Imprimir E-mail

Esta receita é muito simples e por isso faço questão de repassar aos amigos do Show de Pesca.
Pescou uma traira. Piau, Pacu, Corvina????? Serve.......
Não tem erro... a facilidade do preparo e a comodidade de não precisar de tantas "tráias" pra preparar um simples assado.

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DOURADO COM SÁLVIA, BATATA TORNEADA, TOFU COM SHOYU E ARROZ INTEGRAL Imprimir E-mail

Ingredientes:
1 filé de dourado de 150 g, 1 colher (sopa) de sálvia picada,
1 colher (sopa) de azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto, Tofu ao forno: 100 g de tofu, 4 colheres (sopa) de shoyu, 4 colheres (sopa) de tonkatso, gengibre ralado a gosto, 1 cenoura crua ralada

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RECEITA PARA PEIXES NA GRELHA Imprimir E-mail
Porção para 12 pessoas:
8 kg. peixe limpo, em postas (Jaú, Pintado, Cachara, etc.). 1 kg. Mostarda Amarela Hemmer, 1 lt. Vinho Branco Seco, 250 g. Gengibre em rama (picar bem miudinho),200 g. Alho, 2 maços Cebolinha Verde (amassar com o alho), 1 kg. Cebola (picar bem miudinho), 1 kg. Tomate (sem sementes),Pimenta Amarela
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